（一）生产环节

1、生产环境条件核查（7项）

2、进货查验结果核查（4项）

3、生产过程控制核查（15项）

4、产品检验结果核查（5项）

5、贮存及交付控制核查（7项）

6、不合格品管理和召回核查（3项）

7、从业人员管理核查（6项）

8、产品安全事故处置核查（3项）

9、食品添加剂生产者管理核查（食品生产企业适用）（3项）

10、其它事项（附加部分）

（二）食品餐饮环节

1、许可管理（1项）

2、信息公示（3项）

3、制度管理（4项）

4、组织机构和人员管理（5项）

5、环境卫生（7项）

6、原料控制（含食品添加剂）（5项）

7、加工制作过程（9项）

8、设施设备及维护（5项）

9、餐饮具清洗******（2项）

（三）流通环节

1、经营资质和条件核查

2、标签等外观质量状况核查

3、产品安全管理人员和从业人员管理核查

4、经营过程控制核查

5、市场开办者、柜台出租者和展销会举办者核查

6、网络交易第三方平台提供者核查

7、产品贮存和运输经营者核查

8、批发市场核查